Kabeljauw behoort tot de rondvissen en is familie van de kabeljauwachtigen waar ook de wijting, schelvis en koolvis toe behoren. Slechts een deel van de kabeljauw op de Nederlandse markt is afkomstig uit de Noordzee. Kabeljauw wordt meestal gestript (= ontdaan van ingewanden) geleverd en wordt in zijn geheel, in moten of gefileerd verkocht. Wist je dat kleine kabeljauw ook wel ‘gul’ wordt genoemd?
Kabeljauw Paspoort
- Naam
- Kabeljauw (Gadus morhua)
- Lengte
-
Wordt max. 1,9 meter.
- Voedsel
-
Kreeftjes, krabjes, garnalen, vissen en mosselen.
- Levenscyclus
-
Wordt max. 60 jaar.
- Verspreiding
-
In koudere wateren zoals in de Noordzee bij de kust van Noorwegen, IJsland maar ook Newfoundland, Canada.
- Leefgebied
-
Dicht bij de zeebodem.
- Populatie
-
Niet overal even goed. Kweek en IJslandse kabeljauw zijn de beste opties.
- Kleur
-
Blauw-groenige rug met blauwzwarte strepen en een zilverwitte buik.
- Familie
-
Kabeljauwachtigen.
